Гречка с куриными сердечками и лукомОчень внятная версия блюда, где гречка наконец играет первую скрипку, а не прикидывается скучным гарниром. Текстура удачно балансирует между мягкостью и упругостью, без скатывания в кашу-размазню. Аромат собран вокруг ореховых нот гречки, и это...

Кремовая гречка с сыром и чёрным перцемПонравилось, что автор рецепта не ломает гречку сложностью, а аккуратно доводит её сильные стороны до максимума. Здесь хорошо считывается структура блюда: отдельно зерно, отдельно поджарка, отдельно сливочная или овощная часть. В аромате бол...

Гречневые тефтели в томатном соусеРедкий, но очень удачный пример того, как из гречки делают полноценное ресторанное блюдо, а не дежурную кашу. Особенно радует, что крупа не расползается, а сохраняет отдельное зерно и приятную ореховую плотность. По запаху сразу понятно, что здес...

Гречка с запечённой морковью и фетойОчень внятная версия блюда, где гречка наконец играет первую скрипку, а не прикидывается скучным гарниром. Текстура удачно балансирует между мягкостью и упругостью, без скатывания в кашу-размазню. Аромат собран вокруг ореховых нот гречки, и это...

Запечённые кабачки, фаршированные гречкойБлюдо сразу подкупает тем, что уважает вкус самой крупы и не пытается спрятать его под лишним жиром или специями. По ощущениям во рту всё собрано правильно: сначала идёт жареный аромат, потом мягкая крупа и только после этого соус. Аромати...

Гречка с печёной цветной капустой и тахиниЭто тот случай, когда тарелка звучит собранно: крупа, соус и добавки работают как одна команда. Гречка сварена очень точно: она не сухая, не липкая и хорошо собирает на себе соус. Нравится, как пар, лук и травы работают на ощущение глубин...

Голубцы с гречкой и лесными грибамиЭто блюдо ощущается продуманным с первой ложки: всё на месте, ничего не шумит сильнее самой гречки. Зёрна держат форму, но не хрустят сыростью, поэтому текстура получается рассыпчатой и живой. Запах у блюда тёплый и домашний, но без столовской т...

Гречневый плов с шампиньонами и зиройБлюдо сразу подкупает тем, что уважает вкус самой крупы и не пытается спрятать его под лишним жиром или специями. По ощущениям во рту всё собрано правильно: сначала идёт жареный аромат, потом мягкая крупа и только после этого соус. Ароматика п...

Гречневая лапша с ореховым соусом и овощамиЭто тот случай, когда тарелка звучит собранно: крупа, соус и добавки работают как одна команда. Гречка сварена очень точно: она не сухая, не липкая и хорошо собирает на себе соус. Нравится, как пар, лук и травы работают на ощущение глуби...

Перцы, фаршированные гречкой и овощамиЭто блюдо ощущается продуманным с первой ложки: всё на месте, ничего не шумит сильнее самой гречки. Зёрна держат форму, но не хрустят сыростью, поэтому текстура получается рассыпчатой и живой. Запах у блюда тёплый и домашний, но без столовско...

Гречневая каша с карамелизированным лукомБлюдо сразу подкупает тем, что уважает вкус самой крупы и не пытается спрятать его под лишним жиром или специями. По ощущениям во рту всё собрано правильно: сначала идёт жареный аромат, потом мягкая крупа и только после этого соус. Аромати...

Запеканка из гречки с курицей и зеленьюЭто тот случай, когда тарелка звучит собранно: крупа, соус и добавки работают как одна команда. Гречка сварена очень точно: она не сухая, не липкая и хорошо собирает на себе соус. Нравится, как пар, лук и травы работают на ощущение глубины е...

Гречка по-купечески с грибами и морковьюПонравилось, что автор рецепта не ломает гречку сложностью, а аккуратно доводит её сильные стороны до максимума. Здесь хорошо считывается структура блюда: отдельно зерно, отдельно поджарка, отдельно сливочная или овощная часть. В аромате бо...

Гречотто с белыми грибами и пармезаномРедкий, но очень удачный пример того, как из гречки делают полноценное ресторанное блюдо, а не дежурную кашу. Особенно радует, что крупа не расползается, а сохраняет отдельное зерно и приятную ореховую плотность. По запаху сразу понятно, что ...

Гречневая каша на топлёном молоке и солиБлюдо сразу подкупает тем, что уважает вкус самой крупы и не пытается спрятать его под лишним жиром или специями. По ощущениям во рту всё собрано правильно: сначала идёт жареный аромат, потом мягкая крупа и только после этого соус. Ароматик...