Гречка с бычьим хвостом в красном вине
Приятно видеть рецепт, где гречка не стесняется быть собой и не прячется за сложными соусами. Особенно радует, что крупа не расползается, а сохраняет отдельное зерно и приятную ореховую плотность. По запаху сразу понятно, что здесь ставили на томление и обжарку, а не на грубую сп...

Гречневый салат с авокадо и кинзой
Это из тех рецептов, после которых хочется пересмотреть своё отношение к гречке как к чему-то будничному. Гречка здесь похожа на хороший рис для ризотто: кремовая внутри, но с характером снаружи. Ароматический профиль сдержанный, но точный — ничего не перебивает базовый ореховый ...